鲳鱼是一种海鱼，肉质鲜美，红烧、清蒸都蛮好吃
食材
1
鲳鱼 2条
2
大蒜 3片
3
葱 1根
4
生姜 2片
方法/步骤
1
先将鲳鱼解冻，清洗干净，鲳鱼没有什么鳞片，表面稍微洗一下就可以，主要是肚子里的内脏类的要洗净，身上划几刀，沥干水分
2
将鲳鱼肚子里赛点生姜条，盘子里撒点大蒜末、葱花，刀口处撒盐，放置一会儿
3
然后淋一点生抽上去，放入蒸锅中，大火蒸13分钟左右
4
蒸完后取出，盘子里会有很多水分，要倒掉，全部倒掉，放一会儿
5
然后继续撒上一点点新鲜的葱花，淋上一点点蒸鱼豉油
6
炒锅中倒一点色拉油，熬热，再一次性淋到鲳鱼身上，明显听到热油浇上去时发出的呲的一声，就可以食用了
上一篇：美味清蒸鳊鱼——孔雀开屏
下一篇：如何做清蒸鲽鱼？