今天自己在家，做一道肉末豆腐蒸蛋，简单的做法方便易学，大家可以学习后在家自己做，很好吃哦，相信你们一定会喜欢这道菜，家中老少都可以吃的，自己在家做的菜健康又卫生，经济又实惠，让我们一起来学习这道菜的做法吧，相信大家都能够很快学会
食材
1
肉末 150g
2
鸡蛋 一个
3
豆腐 一块
4
生抽 一勺
5
盐 一勺
6
料酒 一勺
7
耗油 一勺
8
老抽 一勺
9
白糖 一小勺
10
十三香 一小勺
方法/步骤
1
将买来的嫩豆腐切块，均匀码入碗底，摆放整齐
2
鸡蛋打入碗中，鸡蛋加1小勺盐，用搅拌器打散，加入等量的清水搅拌均匀
3
将搅拌好的鸡蛋液过滤到豆腐中，盖上保鲜膜扎小眼，放上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右
4
肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热下入肉沫煸炒至发白，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，半小勺十三香，翻炒均匀盛出备用
5
把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋1勺香油
6
出锅撒葱花，搅拌搅拌就可以吃啦，十分好吃
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以撒上适量的辣椒面，这样比较符合个人的口味
2
家中有其他配菜的也可以加入一起蒸，这道菜没有特别的限制
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