皮蛋拌豆腐算是经典菜了，不过每个人做出来都不完全相同。选择了内酯豆腐，吃起来比较嫩滑。和皮蛋搭配相得益彰。
食材
1
皮蛋 1个
2
内酯豆腐 1盒
3
香菜 4根
4
鱼露 1勺
5
香油 1勺
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
原料就是一个皮蛋和一个内酯豆腐，用皮蛋把商标盖上了，哈哈
2
内酯豆腐其实不太好弄是因为太软了，弄不好就碎的乱七八糟。可以揭开盒盖后，用小刀直接划成片
3
控一下水后，整体倒入盘中
4
皮蛋去皮后中间切开
5
切成小块
6
香菜一把，个人觉得其实多放点好吃
7
把香菜切末
8
放入盘中。散入花椒面，鱼露，香油。吃的时候拌匀就好了
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