这场居家保卫战让我静静心心学会了海参的泡发，并将海参做出了美味佳肴。其实之前也做过海参，但从泡发到烹制总是有很多点get不到。。这次翻出了海参干进行泡发，结果两次都很成功。
食材
1
海参 50克
2
大葱 5克
3
冬笋 30克
4
娃娃菜 40克
5
蚝油 5克
6
鲍汁 10克
7
生粉 5克
8
高汤 50克
方法/步骤
1
泡发好的海参，准备了冬笋片、娃娃菜。
2
切了些大葱。。还有切片的海参。。
3
调一碗芡汁：生粉+少许水+两勺鲍汁，充分拌匀。
4
锅里放少许茶油，爆香大葱后加入冬笋和娃娃菜炒一炒，太干可以加点水。。PS：因为之后的高汤有很多油，所以这里油不能放太多
5
倒入海参。。倒入高汤。。煮一煮。。大概6-8分钟。。让高汤和冬笋的鲜味融入海参。。
6
加入芡粉鲍汁，拌匀收汁，海参鲜滑，冬笋香鲜，娃娃菜甜糯，汤汁可拌饭。。。最后我们来看一下成品吧
注意事项
1
注意用煤气安全哦，小朋友自己一个人千万不要尝试
2
海参泡的时间要长一些
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