火腿肠是我很喜欢的方便食品，没有之一，我一般吃泡面都会搭配火腿肠，等自己有了小家才知道，原来还可以用来做菜。最早吃到的火腿肠菜品，应该是黄瓜炒火腿，后来又吃到神级美味炸火腿肠，真的好吃到爆。炸一盘都不够自己吃的。慢慢的我每次买菜都会买几个火腿肠，放在冰箱里，吃面条吃泡面都会搭配一根它，能吃到火腿肠的次数越来越多，说实话，早已没了当年的期待了。我买火腿肠最多一次是直接是一大箱子，那次的一箱子，真是吃腻味了，所以很长一段时间，我再也不买火腿肠，现在更是很少买了。 也许还是过去落下的习惯，偶尔还会买一些火腿肠，不过不是直接吃了，而是搭配别的食材炒或者炸了。这次可可就把火腿用饺子皮卷起来，下锅酥炸了。酥炸《饺子皮卷火腿肠》味道超级棒的。一般我们直接炸火腿肠，就会炸得爆裂，一点都不好看，还会影响食欲，可可这次就把会炸火腿肠易爆裂弊端的给破除了，用了饺子皮包起来，在下锅炸，再也不会爆裂了，如果爱吃烧烤的味道，又可以撒上辣椒粉和孜然粉，那味道就更好了。
食材
1
面粉 150克
2
火腿肠 3个
3
植物油 适量
4
孜然粉 适量
5
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
主料：面粉150克、火腿3根 辅料：植物油适量、辣椒粉适量（可选）、孜然粉适量
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把面粉装进盆中，加入适量温水（一般60度左右即可），用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右，面团的软硬可以和饺子皮一样的软硬
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把火腿肠切去皮，可以用牛肉味道的，比较好吃，具体看你口味了
4
然后把面团用擀面杖擀成一个大圆片，厚薄和饺子皮一样
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在切成长方形的薄皮（宽度和火腿肠差不多）撒上孜然粉和辣椒粉，这样味道好，有烧烤的味道，
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再把火腿肠放在面皮上，从一边往上卷起来，直接卷到面皮完为止，再用少许水或者蛋液，把接口处紧紧封好，往下用力压一压，这样炸的时候不易散开
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再用少许水或者蛋液，把接口处紧紧封好，往下用力压一压，这样炸的时候不易散开
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把卷好的火腿卷用刀切成小段，要大小一样最好
9
热锅凉油，烧热到油温6——7热加入火腿卷，中小火慢炸
10
大约5分钟左右，表面变硬变成金黄色捞起沥油即可
注意事项
1
油中放筷子时冒小泡泡就可以加入锅炸制，炸到香肠卷定型，转中小火炸至浮起金黄色即可出锅
2
面皮可以是烫面，也可以是死面皮，尤其是烫面最好吃，很酥香