排骨，有很多种做法。糖醋排骨是我们都爱吃的美食。自己在家怎样做出好吃的糖醋排骨呢，下面就来说一说详细的制作方法。
工具/原料
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排骨
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冰糖、醋、生抽、老抽
方法/步骤
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去超市买排骨3根，并让其剁成小段。
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把排骨洗干净，沥干水分。
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锅里放油烧热。
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排骨倒锅里翻炒。
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翻炒出香味炒变色。
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放入生抽、酱油。
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继续翻炒，炒匀炒出酱油的香味。
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放入冰糖加水盖住排骨。
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盖上锅盖，水开后转中火再煮5分钟。接下来，再转中小火焖煮。
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焖煮到还要三分之一的汤汁时，就要注意不要离开。再盖上锅盖慢慢焖煮。
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估计汤汁快浓稠了，再打开锅盖翻炒，放醋继续翻炒收汤汁。
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汤汁收浓稠了，尝尝味道，酸酸甜甜的，味道很好就可以关火了。注意动作要快，不要熬糊了。
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一盘酸酸甜甜味道很好的糖醋排骨就完成了。
注意事项
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1 糖醋排骨主要是酸甜味，盐不要多放，掉一点就行。如果放了酱油就不要再放盐了。
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2 喜欢更浓郁的酸甜味的，就多加糖和醋。
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3 糖醋排骨在焖煮的后期，要注意观察，不要煮糊了。
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4 整个焖煮过程不要经常揭盖子，最好是让排骨一气呵成煮好。
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5 最好用冰糖，也可以用白砂糖。
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