简单易做好吃到舔盘子的家常红烧鸡块
食材
1
鸡 半只
2
耗油 适量
3
姜 一块
4
蒜 5瓣
5
老抽 适量
6
白酒 适量
7
辣椒 适量
方法/步骤
1
半只鸡洗净切小块，用凉水冲泡干净血水，沥干水分备用
2
青红辣椒切段，蒜切片，生姜切片备用，生姜忘拍图
3
锅中烧油，下鸡块，生姜片大火翻炒均匀
4
不能太急，多炒一会，炒干鸡肉水分，使鸡肉明显变皱及变小，倒一丢丢白酒或料酒，放适量老抽，翻炒均匀
5
加水盖过鸡块，大火烧开，转中火炖至20分钟。
6
把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒，收汁差不多放盐，蚝油调味
注意事项
1
收汁的程度根据个人喜欢
2
放入辣椒的量根据个人喜欢
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