栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
工具/原料
原料：栗子、红薯、猪肋排、精盐、生姜。
步骤/方法
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1、排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。
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2、板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成），红薯切滚刀块。
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3、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。
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