今天做了一道烧牛筋，牛筋的口感劲道，味道鲜香。下面就和大家分享一下烧牛筋的做法。
食材
1
牛筋 适量
2
毛豆 适量
3
红辣椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
花椒 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
牛筋清洗干净后，再切成小丁。
2
毛豆清洗干净沥净水分，红辣椒去蒂后清洗干净。
3
红辣椒从中间剖开，切成细丝备用。
4
锅中倒入花生油，加入花椒粒小火煸炒出麻香味。
5
先倒入红辣椒翻炒，再放入牛筋，调入料酒、盐、生抽和老抽大火翻炒。
6
加入毛豆，锅边淋入清水加盖大火烧开，再小火焖炖10分钟。
7
煮到毛豆软烂，最后加入少许的鸡精大火收汁，出锅装盘，牛筋味道鲜香，口感劲道，很好吃。
注意事项
牛筋买回来就是熟牛筋，调一下味就可以吃的。