教你在家自制冰皮雪媚娘
食材
1
糯米粉 250克
2
玉米淀粉 250克
3
白糖 250克
4
牛奶 750克
方法/步骤
1
准备250克糯米粉，250克玉米淀粉，250克白糖，加牛奶750克，放入盆中，搅拌成糊状，倒入碗中，放在蒸笼上蒸制15分钟。
2
利用这个时间我们可以先把奶油打发，这里用的是植物奶油。首先要保证的是植物奶油的温度在2摄氏度左右，加入适量白糖，用电动打蛋器先低速搅拌，等到粘稠状态后换高速迅速打发，打发到软硬适中可定型的状态就可以了。
3
十五分钟后将蒸好的面糊赶入盆中，趁热将色拉油拌入面团中，有条件的最好加入黄油搅拌。等色拉油完全融入面团中，一块非常Q弹的冰皮就制作好了。
4
将糯米粉放入微波炉里，打一分钟成熟，切好自己喜欢的水果丁。
5
案板上撒少许熟糯米粉，将冰皮团切成50克剂子，擀成皮子，擀的时候不用着急，慢慢来，用擀好的皮子包入等量的奶油，再加入两颗水果丁，把口捏严实，尽量的团的高一点。
6
放入保鲜冰箱，冷藏几分钟后拿出来食用的话，口感更佳。