用啤酒炖鸡翅，能去腥增鲜，炖熟的鸡翅，吃上去有一股淡淡的酒香味，是一道非常美味的下饭菜。
食材
1
鸡全翅 4个
2
啤酒 1听
3
油 适量
4
盐 适量
5
红烧酱油 适量
6
大葱 适量
7
姜 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
方法/步骤
1
鸡翅用清水浸泡1小时，
2
将鸡翅延关节处剁成小块，
3
将鸡翅冷水下锅，大火烧开锅，捞去血沫，
4
将焯水后的鸡块，用清水冲洗一下，
5
锅中倒油，下入冰糖，中火加热，炒至冰糖变成焦糖色，
6
下入鸡块翻炒，
7
加红烧酱油翻炒上色，
8
加入啤酒，
9
加入葱段、姜片和桂皮和八角，
10
再加与啤酒等量的热水，
11
大火烧开锅，保持沸腾10分钟，
12
转中火，加盖炖30分钟，
13
加1小勺盐，
14
大火将汤汁收浓即可。
注意事项
1
炖鸡翅时，也可以全用啤酒，不用水。
2
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