鲳鱼，也叫做镜鱼、?鱼、平鱼，身体短而高，极侧扁，略呈菱形，该鱼的头比较小，是以甲壳类的动物为食，是一种以热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。但是在面对清洗鲳鱼的活上，人们经常会发难。其实，清洗鲳鱼是比较简单的，那么，鲳鱼怎么洗呢?
方法/步骤
1
剥开鲳鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以剪刀，但是要剪干净，
2
用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右就可以了，再将鱼肠等鱼体内的物质去除，然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净，这时鲳鱼就已经清洗干净了。
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