香菇豆丁菜做法

这也是食用菌小编最喜欢的菜肴之一,真的是把做饭做成了乐趣,每天下班就会动手做自己喜欢的,慰劳上班的自己。用料腊肠2根、豌豆(煮)1碗、豆腐干(香干)4块、干香菇6朵、胡萝卜半个、色拉油适量、酱油1勺、姜1小块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、小葱1根、蒜蓉辣酱半勺香菇豆丁菜的做法1.将香菇提前泡发,洗净去蒂切丁备用;豌豆氽水至断生后捞出过冷水备用;胡萝卜洗净去皮切丁;香干及腊肠切丁备用2.蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;小葱洗净切末备用1.炒锅烧热注入少许油,油温起来后下胡萝卜丁煸炒,下豌豆,一同翻炒至变色表皮起皱时盛出3.炒锅内再添加少许油,下腊肠丁,中小火煸至渗油出香,倒入香菇丁翻炒,倒入香干翻炒均匀后盛出4.调制酱汁:1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺香辣蒜蓉酱+豉油1勺。将混合酱汁拌匀后倒入锅中以中小火炒匀,加入小半碗水(用高汤更好)将灶火调大煮开5.将煸炒过的所有豆丁材料倒入锅中与酱汁翻炒均匀,稍微焖煮1-2分钟,锅内酱汁慢慢收浓时即可出锅装盘