斗白一看就是干旱地区的产物，看起来短小精悍，吃起来别有一番风味。
食材
1
斗白 200g
2
香菇 5朵
3
蒜 3瓣
方法/步骤
1
蒜切碎。
2
香菇提前泡开。
3
热锅下油，下蒜蓉及香菇爆香。
4
下斗白，不断翻炒，如果太干的话可加少许水。
5
待斗白叶子全部收缩时，加少许盐，炒匀后收锅。
6
可根据个人口味，在收锅前加少许淀粉勾芡，这样吃起来口感更顺滑~
注意事项
斗白水分不多，如果不够新鲜，水分就更少了，故炒的时候可视情况加少许水。
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