好吃不腻
食材
1
牛腱 适量
2
大脚 适量
3
桂皮 适量
4
料酒 适量
5
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
牛腱肉凉水泡2小时，泡出血水，再冷水下锅，加姜片、葱、料酒焯水后捞出
3
放香料：八角3颗、草果1个、桂皮1小段、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、干辣椒5个（可放可不放）、小茴香一把、山楂干3片，姜片适量
4
加一碗生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱、两勺甜面酱，加入没过牛肉的水，放入牛肉
5
大火烧开后，卤一个半小时熄火即可。
6
卤好后让牛肉在卤水汁中浸泡4-8小时再吃，味道更好
注意事项
注意用量
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