山里的客人来了，买什么才不失招待的周到呢？想来想去，街上走来走去，还是买条菜鲟吧，山里人对海味的东西更少见，又能显示出主人大方。可是怎么做好吃呢?小编学了一招。
食材
菜鲟 1只
方法/步骤
1
准备食材（活的）。
2
菜鲟的背面，用一根木筷往鲟的腹脐的顶端插进去（用菜刀敲一下）。
3
等半小时左右，菜鲟的脚伸直了，绳子解开。
4
剥开鲟的胃（也叫脐），去掉。
5
菜鲟的壳剥开。
6
清除鲟腮（即长在鲟腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称鲟眉毛）。
7
用干净的牙刷，鲟的身上刷一下。鲟的壳用水冲一下（鲟的膏不能冲了）
8
菜鲟对半切开（脚敲裂一点）。
9
装碟，放上酒，姜片，盐巴，味精。（都适当放一点，比平时煮菜的料要少）
10
水烧开，放蒸架。
11
再放鲟锅里蒸（8-10）分钟
12
隔热夹夹起。
上一篇：鲤鱼做法大全
下一篇：中秋节书签手工怎么做