教大家怎么蒸刚刚好够熟的鱼肉。因为只有两个人吃,所以买了半条鱼,一斤左右。
食材
1
鱼 500g
2
姜丝 3g
3
香菜段 5g
4
葱丝 5g
5
熟油 一勺
6
盐 2g
7
生抽酱油 一勺
方法/步骤
1
首先,把鱼洗干净,放在盘子里,沥干水。用一点点生油和盐,均匀地抹在鱼身上,会更入味。把姜丝撒在鱼身上,可以去腥。
2
在锅里烧开适量的水,把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右,揭开锅盖,用筷子试试能不能戳进鱼身里,可以轻松戳进去就是已经熟了。
3
把刚才备好的香菜葱丝倒进去,再盖上盖子半分钟,可以出锅。(如果不喜欢香菜可从的话,也可以不放。)出锅以后,把准备好的熟油倒进去,再加一点酱油即可。
注意事项
蒸的时间不要过长,鱼肉老了就不好吃了。
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