沿海地区海鲜就是家常菜，今天带给大家一道清蒸龙虾
食材
1
龙虾 两只
2
大蒜 1头半
3
食用油 适量
方法/步骤
1
买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些
2
把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦
3
被拉出来的肠子
4
把大蒜切成蒜末，锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄
5
炒好的蒜油
6
把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟
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