年糕作为宁波本地的一款特色主食,是小编的最爱。小编曾经吃过一个月的年糕主食,但是至今为止还没有厌弃它。事实上,这跟年糕的制作方式有着极大的关系。下面就来详细说说年糕的烹饪方式。
食材
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菌菇 适量
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精肉 适量
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年糕 适量
汤年糕
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汤年糕是当前口味比较清淡人士的最爱。人们在汤年糕的时候,都会采用比较鲜的食材进行搭配,保证年糕汤的好喝。
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一般人就会采用菌菇或者是海鲜进行调配,保证了实际的口感。先将水煮沸,放入菌菇,熬制几分钟。待烫散发出菌菇的香味,然后放入年糕。
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汤年糕的汤是一种精华,里面有着各种食材的味道。
炒年糕
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炒是最常见的一种制作方式,能使年糕变得软糯粘,使人们吃得津津有味。
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炒年糕除了主料之外,人们还会使用肉类食物,如精肉、排骨、鸡肉等,保证炒出来的年糕有着肉香味,是食肉人士的最爱。
炸年糕
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油炸是年糕的另一种制作方式。油炸的年糕必须要长,且年糕切得比较薄,这样子就容易被炸熟。
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在将年糕炸熟之后,其变得酥酥脆脆的,再刷上海鲜酱等调料 ,保证人们胃口大开。
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