自从几年前在街上买到野生黄骨鱼以后,再也不想吃饲料鱼了。现在只要想吃鱼,就专门去找野生鱼买。今天购买到的野生黄骨鱼,价格25元一斤。这鱼味道好,无论是清蒸、红烧还是炖汤,都是孩子的最爱。黄骨鱼是一种非常营养的鱼,它富含蛋白质,具有很多功效,它能清热除火、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血,有利于生长发育,下面来看看这鱼怎么做好吃?
食材
1
野生黄骨鱼 4条
2
葱白 3根
3
生姜 1块
4
食盐 2克
5
黄酒 10毫升
6
蒸鱼鼓油 10毫升
方法/步骤
1
准备食材:野生黄骨鱼、葱白、生姜。
2
黄骨鱼去除内脏,清洗干净后控去水分,葱白洗净切成长段,生姜洗净切成片。
3
准备一个盘子,将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
4
将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥,鱼肚子里加入一点食盐。
5
将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐,所有鱼码放在盘子中,鱼身上面铺满葱白。
6
在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油,黄酒可以去腥味,蒸鱼鼓油具有咸鲜味,可以使鱼入味。
7
蒸锅中放入水烧开,将盘子放入蒸锅蒸笼中,盖上锅盖。
8
大火蒸10分钟即可,最后可以将食用油烧热浇到鱼上面,这样味道更香。