今年的中秋节，我收到了一个特殊的礼物——澳洲大龙虾！是专人开车用小保温盒给送送到家里的。当我打开塑料泡沫盒子的时候，发现在冰上趴着一只硕大的龙虾，更可怕的是它居然还是活的，挥舞着两只大钳子和我示威。我当时脑袋一片空白，不知道该怎么收拾这个家伙，于是就打电话给我的神厨师父求助，他告诉我，这种活着的龙虾有两种吃法，一种是生着吃，就是著名的龙虾刺身；另一种是熟吃，家庭烹饪最简单的方法就是清蒸，什么佐料都不用放，直接放到锅里蒸5分钟即可出锅食用！
龙虾的营养价值
龙虾的蛋白质含量为18.9%，比大多数淡水鱼都要高，而且龙虾的蛋白质富含了人体所需的必需氨基酸，属于优质蛋白。 其脂肪含量仅为0.2%，属于低脂高能食品。龙虾体内的矿物质含量非常丰富，总量约为1.6%，比畜禽肉高。从维生素的成分来看，龙虾是脂溶性维生素的良好来源。综上所述，龙虾不愧是一种名贵的营养海鲜佳肴。
龙虾怎样吃更健康
虽然从口感上讲，生的龙虾刺身要比清蒸的龙虾味道鲜美，但是，从营养角度上来说，熟的龙虾肉中的营养素更容易被我们人体所吸收和利用。首先，水产品中的优质蛋白需要经过适度的变性以后，才更容易被蛋白酶降解，提高吸收率。其次，水产品中的维生素属于脂溶性维生素，对热不敏感，所以不存在加热后流失的情况。最后，龙虾是海鲜，性寒凉，如果脾胃不好的人生吃，容易引起腹泻、腹胀等消化不良反应。因此建议大家，吃龙虾最好蒸熟吃。
清蒸龙虾做法
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清蒸龙虾非常的简单，但是为了防止龙虾在蒸锅里乱扑腾，要先将龙虾杀死。这么残忍的事情肯定不是我干的，还好我家有个学医的哥，他用了一把锥子，直接破坏掉龙虾的延髓，刚才还活蹦乱跳的龙虾立马老实了。
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我把只会动眼睛的龙虾放入蒸锅，仅仅几分钟的时间，龙虾就变红了。直接将蒸好的龙虾放在盘子里，下面垫上一些绿色的西兰花，搭配鲜艳，可以达到色香味俱全的效果。
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营养师提示：吃龙虾要蘸调料，最好和吃螃蟹的时候一样，放一碟姜丝，再配上醋。姜一定要去皮，因为龙虾是海鲜，性寒凉，用姜丝可以起到暖胃的效果。龙虾营养高，吃法要选好！
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