饺子是北方人的主食，更有冬至吃饺子，耳朵不冻坏的说法，今天小编跟大家简单介绍饺子的简单做法，大家在家里可以试着做哦，食材也很简单。
食材
1
饺子皮 若干
2
肉末 若干
3
胡萝卜 1个
4
鸡蛋 2个
5
盐 1包
6
鸡精 1包
方法/步骤
1
把猪肉和胡萝卜洗干净，剁碎成末，如果猪肉嫌麻烦，可以在购买时让商家帮忙处理。把胡萝卜末和肉末装进小盆里。
2
取两个鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入小盆中，加适量的盐、鸡精，鸡蛋、肉末、胡萝卜搅拌均匀，饺子的馅就制成了。
3
新买的饺子皮表面有少许的面粉，表皮干燥，不便于封口，我们取两勺豆粉放在小碗里，加少量的水，搅拌均匀，我们可以沾着豆粉水封口，粘性十足。
4
取一片饺子皮，把调好的肉馅放在饺子皮的中间，馅不宜放太多，免得包不住。
5
沾上一点豆粉水在饺子皮边缘，然后饺子皮对折成半圆状态。
6
饺子皮两边缘捏紧，然后逐渐叠加封口，再捏紧，不要捏到肉馅，以免皮破。
7
简单的饺子就完成了，把做好的饺子放到容器中，摆放整齐，可以放到冰箱冷藏保存，要食用待解冻后就可以煮了。
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