西蓝花是十字花科植物。营养价值高。做为蔬菜中的主要品种，人们在日常生活中也是广泛食用的。喜欢吃青菜的我，周末买了一些，西蓝花做起来，记载一下。西兰花是草本植物，并且是十字花科的植物，在清朝时传入中国，原产地是在欧洲的地中海沿岸。现在一般都采用大棚种植。西兰花的营养成分中，主要包括蛋白质，矿物质，碳水化合物，脂肪，维生素，c胡萝卜素等。是性微凉的菜可以补肾健脑，在欧美国家，更多的人愿意使用西兰花，认为西兰花对幽门螺旋菌具有神奇的疗效，另外西兰花中类黄酮类的物质含量比较多，是有效去除血栓的食物。
食材
1
西蓝花 2斤
2
胡萝卜 1个
3
油 半勺
4
蒜 半头
5
盐 4g
6
花椒面 1g
7
酱油 半勺
8
味精 1g
方法/步骤
1
西蓝花掰成小块，去掉根茎，西兰花选择翠绿，并且灰尘较少色泽较为鲜亮，而不要选择那些比较有污迹的。
2
锅里烧开水，放一点盐和一点油，焯西蓝花，据说这样会很好的保持西蓝花的色泽
3
炒好后捞出过冷水
4
胡萝卜去皮洗好
5
这里可以切菱形块，会好看一下，不过一大早晨的，嫌麻烦就直接切片了
6
准备半头蒜，剥皮备用
7
用刀拍碎后，再切成蒜末
8
锅里放油，热锅凉油
9
放入胡萝卜片煸炒
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胡萝卜变软后，放入蒜末
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出蒜香味后，放入控好水的西蓝花
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把所有材料炒匀，放盐 花椒面
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接着放入半勺酱油
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撒味精后装盘出锅