西兰花长的和菜花差不多，只不过颜色是绿色的，但是营养价值比菜花高，西兰花含维C很高，蛋白质也是菜花的3倍，而且据说还有抗癌的功效，所以多吃西兰花看来是好处多多啊，我们家孩子也很喜欢吃，今天我们来做一个简单的，蒜末西兰花。好处这么多的蔬菜大家要多吃啊。
食材
1
西兰花 400克
2
蒜末 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
方法/步骤
1
把西兰花掰成小朵，然后在盐水里面浸泡十分钟。浸泡好的西兰花再洗两三次控干。
2
锅内烧水煮开，放点盐盐或油，再把西兰花放进去焯一分钟左右，不要时间太长，否则西兰花会太软不好吃，营养也会损失的很多。
3
西兰花控干水分，准备好蒜末。
4
热锅凉油，放蒜末煸出香味。
5
倒入西兰花，翻炒片刻，放盐和生抽就好了。
注意事项
1
焯水是放盐或油西兰花会很绿，颜色更漂亮。
2
焯水时间千万不能过长，不然营养和口感会差很多。