鸡胗除了经济实惠，做法也相当简单，平时也可以当凉菜或者零食吃，也可以卤着吃。今天和大家分享一下鸡胗好吃的做法。
食材
1
鸡胗 1斤
2
淀粉 一勺
3
盐 1勺
4
料酒 1勺
5
小米辣 5个
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
把超市买回来的鸡胗放在碗里，准备清洗。
2
鸡胗买回来之后要经过特殊的清洗，清洗的过程中加入少许的食用盐和淀粉，用手慢慢的戳五分钟。
3
搓完后的鸡胗还要放入水中，加入生姜片再清洗几遍。
4
锅中加入适当的清水，放入生姜料酒和一根葱，大火煮开焯水煮熟透。
5
在鸡胗水煮的过程中，将大蒜和小辣椒拍好，放入碟子中加入生抽和花生油搅拌均匀做酱料。
6
鸡胗煮熟透了之后捞起来切成片状，直接沾着酱料就可以下酒
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