这味豉油鸡网上教程五花八门，做法不一。我用的是自家的方法，简单容易做。卖相有点不好看O(∩_∩)O哈哈~ 口感方面入口嫩滑，这道菜肉的质地很重要。希望你们喜欢！And For Mr.Cao
食材
1
鸡 1000克
2
海天酱油 适量
3
姜 2小块
4
蒜头 3瓣
5
糖 2茶匙
6
红米酒 2小杯
7
花生油 3汤匙
8
花生油 3汤匙
9
香葱 3根
方法/步骤
1
先把姜削干净切片，再拍蒜头，把葱切段备用
2
把之前的姜切成姜丝备用
3
先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩，把酱油抹均匀，再把切好的姜丝，部分葱蒜放进鸡肚中，然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油，腌制30分钟
4
放3至4汤匙油下锅烧热，放鸡下去不断翻身，炸至金黄然后加入清水、剩余葱段、蒜头，开大火盖锅烧滚
5
加两茶匙糖，两小杯红米酒，转小火慢焖至干水即可上碟切块
6
成品
注意事项
1
1、往鸡肚倒进酱油的时候注意把鸡放平，切莫将鸡提起；
2
2、腌制时间保证30分钟左右，颜色味道足够；
3
3、下锅炸鸡时中火为宜，大火容易烧焦。