精选的一个做馒头的超清视频，有详细的操作步骤，具体步骤解说的非常详细，希望能帮助到大家；
食材
1
干面粉 600g
2
白糖 1勺
3
温水 少许
4
温酵母水 6g
5
碱水 少许
6
戗面 100g
方法/步骤
1
首先干面粉与白糖拌匀，再加入化好的6g温酵母水，边加边用勺子进行搅和。后续加点温水；
2
用手和面团，和成下图光滑的样子即可；
3
盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵，大概两个小时就行可以了，成蜂窝状，加点碱水，将加入的碱水和均匀；
4
菜板上撒上干面粉，将发酵好的面团放在菜板上按成长方形，表面加入干面粉（戗面），用擀面杖反复折叠按压，一斤干面粉和好的面大概要加入戗面100g，戗面分次加入；
5
戗好的面擀薄一点，然后从上端开始卷起，搓成长条，掐成大小均匀的剂子；
6
然后开始揉馒头，多揉一会儿，揉到面发软，收成馒头形状，馒头生胚就做好了；
7
生胚盖上棉布醒40分钟左右，温水上锅蒸20分钟，关火三分钟打开锅盖；
8
馒头出锅；
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