早春的蔬菜品种还比较少，吃些黄豆芽是最好的选择。春天多吃些黄豆芽可以有效地预防口角炎，而且黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化和高血压。
食材
1
黄豆芽 400g
2
青椒 3个
3
香葱 2棵
4
食盐 4g
5
鲜辣粉 少许
6
植物油 20ml
7
生抽 2g
方法/步骤
1
黄豆芽摘干净用清水洗净，沥干水分；青椒洗净切成细丝备用
2
锅内加油烧热放葱段炝锅，放入青椒丝
3
然后放入黄豆芽，烹入少许生抽，大火翻炒
4
放入少许鲜辣粉
5
放入适量食盐，大火煸炒，直至煸出黄豆芽的清香味儿
6
清爽可口的青椒炒黄豆芽做好了
注意事项
清洗黄豆芽时，要把发黑的豆瓣儿去除掉，以免影响口感
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