西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃 番茄炒蛋家常做法

西红柿 2只

鸡蛋 4只

盐 少许

番茄沙司 少许

清水 少许

番茄切片，市场上买回来的番茄用热水烫下，切成片。本篇经验准备的番茄就是不怎么好的。

鸡蛋打碎，另外取碗装好。小编放了4只鸡蛋，其实是三只半鸡蛋，最后一只鸡蛋的蛋黄已经喂了家里的小狗吃掉了。无论是三只半还是四只鸡蛋其实都比较多了，一两只足够了。家里人比较爱吃鸡蛋，所以小编多放了。

打碎里面的鸡蛋加盐，少许酱油。盐是必须的，酱油可以根据个人的喜好看加还是不加。加多了菜的颜色会变深，影响美观。使劲打鸡蛋，如果有打蛋器最好，没有打蛋器要努力使得鸡蛋起泡沫，泡沫越多越好吃哦。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃？热锅下油，油适中。等油八分热时候加入鸡蛋，像是烙饼那样，稍微熟了就翻身，两面都有些熟了之后用铲子将鸡蛋打成块。如图。

加入番茄，稍稍煸炒，这里小编切的番茄块还是大了（没办法，刀工太差）。使劲翻均匀。炒几下就可以了。

加入盐，一大勺番茄沙司后继续翻炒。注意番茄沙司并不是必选项目，事实上小编通过无数次做这道菜后发现，番茄沙司可以增加这道菜里面的番茄味。并且可以让菜色更加鲜艳。所以小编在做这道菜的时候会放一些沙司，另外向大家推荐番茄鱼块这道菜，也是用番茄沙司做的，口味也挺好的。

适当加些水其实番茄炒蛋是不需要放水的，因为番茄本身就有水分。实际上如果是第一次做这道菜，缺乏经验造成干锅了，还是要加些水的，另外用番茄沙司做的菜放点水可以提高口感。注意，不能多加。

焖煮一会，然后装盘，起锅。西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃？番茄炒蛋家常做法？这道简单的菜这里就做好结束了。注意这道菜不需要放味精，番茄的鲜度足够了。