茄子有很多种吃法，今天给大家介绍下西红柿烧茄子怎么做好吃，希望您喜欢！
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 2个
3
青椒 1个
4
油 适量
5
蒜苗 2棵
6
姜 1个
7
盐 适量
方法/步骤
1
茄子切片，加入少许盐腌制一会；
2
青椒切丝，蒜苗切成一厘米左右小段，姜切片或者剁成末；
3
西红柿洗净，切片；
4
茄子腌制十分钟后，加入水，清洗下，稍微挤下水分；
5
开大火，锅中放油，待油化尽后，加入姜片，然后加入青椒炒香；
6
加入茄子，继续翻炒均匀，然后加入西红柿；
7
待到西红柿炒融后，加入蒜苗，以及适量，翻炒均匀，即可关火；
8
装盘；
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