中华绒螯蟹是一种经济 蟹类，又称 河蟹、 毛蟹、清水蟹、 大闸蟹。为中国 久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。 杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性 饵料。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以 固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为 中国驰名商标，其他较为著名的还有 太湖大闸蟹、 阳澄湖大闸蟹、 长荡湖大闸蟹等。 [1]
食材
1
大闸蟹 4
2
细葱花 500g
3
大蒜 200g
方法/步骤
把螃蟹放温水里，它会晕回去，你就可以放心大胆的刷洗了把它洗干净，去除蟹腮把螃蟹倒过来放，上面放姜片，蒸熟即可
注意事项
不要让螃蟹搁得太久
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