扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。酸甜扣肉是小孩比较爱吃的。
食材
1
干扣肉 500
2
酒 1勺
3
酱油 2勺
4
醋 3勺
5
糖 4勺
6
清水 5勺
方法/步骤
1
把干扣肉用水泡开，切片。
2
用一个小勺，按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁。
3
热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁。如要扣肉软一点的，焖的时候可以加长时间。
注意事项
1
注意不要放盐了，酱油已达到想要效果。
2
干扣肉一定要用水泡开，这样既好切，又容易煮。