鸡蛋是我们日常生活餐桌上上镜率最高的食材，那么鸡蛋的做法也多种多样，跟不同的食材搭配会有不同的做法和味道，小编之前也介绍过西红柿炒鸡蛋、韭菜煎蛋、摊鸡蛋面饼以及韭黄炒鸡蛋的做法，这些也都是很家常的炒菜，那么今天同样以鸡蛋为主，做一道非常简单容易学的美食——葱花辣椒鸡蛋饼，不太能吃辣的同学可以放一些不太辣的辣椒，但是个人推荐稍微辣的辣椒，因为这样吃起来才好吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
葱 适量
3
辣椒 适量
4
葱头 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备适量的葱，切段备用；
2
准备适量的葱头和辣椒，洗净后切小段；
3
起锅开火倒入油，待油热后，倒入切好的葱头和辣椒适当翻炒后盛出；
4
取适量的鸡蛋，小编打了3个鸡蛋，具体用量根据人数决定，打到装有葱花的碗里，搅拌均匀；
5
把在锅里炒过的青椒和葱头倒入到鸡蛋里，加盐搅拌均匀；
6
开火在锅中倒入适量的油，把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中；
7
先不要翻鸡蛋，让鸡蛋先在锅里煎一会；
8
待鸡蛋的底下一面略成固体后，我们翻一下鸡蛋，继续让鸡蛋在锅里煎；
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待另一面也煎好后，就可以出锅了，在煎鸡蛋的过程中时间不要太长，不然鸡蛋就老了甚至糊了，嫩一点的鸡蛋口感更好。
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