铁板锡纸鲈鱼主要原料是鲈鱼，酸辣，鱼肉鲜嫩、微酸辣，让人提高食欲。
食材
1
鲈鱼 1条
2
食盐 50g
3
豆瓣酱 50g
4
玫瑰酒 50g
5
味极鲜酱油 50g
6
蚝油 50g
7
洋葱丝 适量
8
黄油 50g
9
油锅 1个
10
铁板 1块
11
红椒圈 适量
12
葱段 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
1.鲈鱼处理好，加食盐、玫瑰酒等调料腌5分钟，放入锅中炸熟，取出。
2
2.锅内放油少量，加入入味极鲜酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油等，调制均匀。
3
3.锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹放在烧热的铁板上，即可食用。
注意事项
1
火不要太大
2
盐不要过量
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