家庭中买回来的带皮的猪肉，削下来的肉皮经常不知道怎么办，有大部分都丢弃了，今天教大家做一道家常的糖醋肉皮，不腻爽口。
食材
1
肉皮 300克
2
芹菜梗 30克
3
红菜椒 20克
4
小葱 5克
5
糖 5克
6
醋 5克
7
盐 3克
8
料酒 8克
方法/步骤
1
肉皮最好是从五花肉里削下来的，肉皮里面带一成薄薄的肥肉，把肉皮放在开水锅里过水，捞出蒸至8分熟，放在边上待用。
2
把芹菜梗切段，红菜椒切丝，肉皮切成宽丝待用锅里加入花生油烧至6层热，把切好的肉皮放入锅中翻炒，略微炒出油来，加入配好的盐，糖，和醋，翻炒。
3
看到锅里的肉皮炒出香味，放入事先准备好的芹菜梗，红菜椒，翻炒几下出锅，撒上小葱，糖醋肉皮就做好了。
注意事项
1
肉皮一定不能蒸的太熟，这么没有肉皮的韧劲。
2
肉皮在炒的时候一定要有意识的炒出油来。
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