龙虾大量产，用超市的便宜冷冻熟龙虾，再大火爆炒蒜片、红葱头、辣椒及九层塔(罗勒）等做出大排档热炒风味，另以超市很容易买的龙虾浓汤罐头来取代熬浓汤，市售龙虾浓汤已含奶油及蕃茄糊，所以连备料都全部省起来。 超级简单版，全部过程20分钟，平价成本却有着不平价的滋味。
食材
1
冷冻龙虾 1只
2
干贝 6颗
3
红葱头切碎 4颗
4
蒜片 适量
5
九层塔切末 1把
6
太白粉 适量
7
罐头龙虾浓汤 500g
8
意大利细扁面 250g
9
洋葱切碎 半颗
10
小辣椒 适量
11
小番茄 5颗
方法/步骤
1
干贝退冰后，二面平均洒上适量的塩及一点太白粉
2
这次使用冻的熟龙虾，直接把头及钳切下后，从肚子中间将龙虾切成左右二半即可以把虾肉拨出。（若龙虾是生鲜的，先将龙虾虾头切下，身体从肚子中间将龙虾分成左右二半，全部一起以中火炒到壳转红后，将虾肉及壳分开备用）
3
起锅以滚水煮义大利面，依袋子上建议烹煮时间减少3~4分钟，时间到后捞起备用
4
将龙虾浓汤倒出至另一汤锅加热（若有时间想要以罐头龙虾浓汤做半自制浓汤，见小撇步5)
5
中大火热锅热油，先将虾肉煎热后捞起。再接着将干贝煎半熟（还软软的，大约3分钟)，一样捞起备用。
6
同锅中大火爆香红葱头后，再放入洋葱，炒至洋葱半透明
7
下小辣椒及蒜片，持续以中大火爆香
8
倒入2/3的热高汤及小蕃茄，续以中大火煮至滚
9
放入3的面条，以中大火拌炒，并以剩下的热汤及塩调整面的湿度及咸度
10
炒至面条软硬适中，将干贝及龙虾肉、蟹钳、九层塔(或罗勒）加入大火爆炒30秒，完成。（装盘时可适量洒干燥巴西里及拨下来的虾壳点缀）。
11
回味无穷，下次要挑战急冻活龙虾！
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