本人非常喜欢餐桌上的那一抹小清新。学名抱子芥，又名娃娃菜。今天跟朋友们交流一下这道菜的家常做法，欢迎朋友们在家试做！！
食材
1
娃娃菜 1颗
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
辣椒 适量
6
碱 适量
方法/步骤
1
把娃娃菜一个个掰下来，洗净。
2
将每个剖成4瓣，切去品质不好的部分。
3
坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜。
4
为了保持它嫩绿的颜色，在水里放一点食用碱。
5
再次烧开后捞出，沥干水份装盘
6
淋上适量蒸鱼豉油，适量油烧至微微冒青烟，再将热油淋至娃娃菜上即可。
注意事项
1
为了保持它嫩绿的颜色，可在水里放一点食用碱。
2
油的温度一定要掌控好，不能太热，否则会破坏菜的口感和颜色。
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