我这个是快速法，非常简单的，没办法，因为有人着急等吃呢，所以只能一个字，快！不过还是超级下饭的。下班回家做饭的豆亲值得一试。
食材
1
鸭胗 6个
2
油 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
青辣椒 适量
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
生抽 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
鸭胗洗净，切片，由于着急烧，所以化冻后切片再泡血水，放些盐，醋，料酒，去腥快些，泡10分钟，可以先做其他菜。
2
冲干净，沥干，葱姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒适量，热油放入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香。
3
放鸭胗炒变色，放盐料酒，爆炒，再放生抽，糖适量，加水焖5分钟
注意事项
如果有时间的话是可以把鸭胗化了后泡久点，这样血水就能多泡出些，切片泡就省了，这个是应急快速法，不过味道也不错的，突然来客的时候就试试我的法子吧