西洋菜可以配很多种材料煲汤，配陈肾（腊鸭的胃）、骨头、鱼一起煲，家里人都爱喝，方法不难，骨头要焯水，鱼要煎过，再一起煲就成了，这样子汤才鲜美，要注意陈肾咸味重，汤成后盐的投放要适量。这汤有清热润肺、通利肠胃的功效。
食材
1
西洋菜 800克
2
猪骨 300克
3
鲫鱼 1条
4
罗汉果 5克
5
陈肾 2个
6
胡萝卜 200克
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
备材料
2
猪骨头焯一下
3
鲫鱼用油煎过
4
取一个锅，放水、陈肾、猪骨、无花果、红萝卜先煲1小时左右
5
下煎过的鲫鱼
6
再煲1小时间左右，加盐
7
再煲5分钟左右，关火即可装碗
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