清蒸鲈鱼的做法图解攻略
工具/原料
1
主料： 鲈鱼 适量
2
辅料： 大葱丝 适量 姜丝 适量
3
调料： 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 食用油 适量
步骤/方法
1
材料：鲈鱼调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
2
新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3
葱姜切丝，切姜片几片。
4
用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)
5
锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
6
关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。
7
蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
8
将味汁浇在鱼上。
9
淋入烧热明油即可食用。
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