儿子爱吃的黄花鱼，给大家分享一下做法，希望大家喜欢。这个菜我没有放盐，孩子小本身海鲜就有盐味，后面还要放生抽、醋这些都是含有盐份的。大家根据自己的需要可以灵活运用。
食材
1
大黄花鱼 1条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
生抽 1勺
6
醋 2勺
7
花椒 适量
8
黄酒 1勺
9
八角 1个小角
方法/步骤
1
葱、姜、蒜取适量切好分成两份。
2
鱼的内脏、腮及一些杂物全部取出，然后用流动的水把鱼冲洗干净。
3
把鱼的身体用刀斜切四道，不要一刀切断，具体操作如下图（另一面同样斜切）。把其中的一份姜蒜塞在斜切的刀口里，剩下的塞在鱼肚子里。
4
1勺黄酒、1勺生抽、2勺醋混合。
5
酒、生抽、醋混合后倒入鱼身上。锅里放入适量水煮开后，把鱼放进去大火蒸15分钟左右（可以用筷子戳一下鱼肉，如果可以戳透就熟了）
6
取另一个锅，锅热放油放花椒八角，小火炒出味后捞出丢掉。然后在放入剩下的另一份葱姜蒜，炒香后关火。
7
蒸好的鱼用防烫工具取出来，然后用筷子把夹在刀口里的熟姜蒜取出丢掉。另一面不需要取。
8
最后把爆香的油淋到鱼身上，放入香菜就可以了。
注意事项
1
吃辣椒的亲可以在第6步放入辣椒。
2
所有的料我放的都是最少的，主要给孩子吃，各位亲根据自己的需要适量增加。
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