一口一个的奶油泡芙已经满足不了胃口了，做了个大大的奶油泡芙
食材
1
低筋面粉 60克
2
黄油 45克
3
鸡蛋 2个
4
水 100毫升
5
盐 1克
6
黄油 60克
7
糖粉 40克
8
低粉面粉 75克
9
奶油 200克
10
糖 20克
方法/步骤
1
首先来做酥皮，将酥皮材料准备好，下面我们就开始做酥皮。
2
将黄油软化后，倒入糖粉用打蛋器用力搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉拌匀揉成软软的面团
4
在上下铺上保鲜膜，用擀面棍擀成3毫米左右的面片，然后放入冰箱里冷冻10分钟左右。
5
用圆形模具压出一片一片的圆片，再放入冰箱冷藏备用
6
下面我们来再准备做泡芙面糊材料。
7
将水，黄油，盐一起放进锅里面。
8
中火加热煮至黄油溶化，等到沸腾马上关火。
9
将面粉倒入锅中，快速搅拌至面糊呈光滑透明状且具有黏性，手速要快。
10
把鸡蛋打散。
11
慢慢一点一点的加入，用打蛋器快速搅拌均匀。
12
一边慢慢的加蛋液，一边确认面糊状态，提起打蛋头面糊呈倒三角停留在刮刀上3－5秒之后滴落且有部分残留，为最佳状态。
13
把圆形花嘴装入裱花袋，再将面糊装入裱花袋。
14
然后用力挤出圆形面糊，并盖上酥皮，放入烤箱180度20分钟，再转170度15分钟即可。
15
奶油加糖打发至8成发。
16
将烤好晾凉后将奶油挤入泡芙里。
17
这个就是制作好的成品了，是不是流口水了？
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