“作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，当然做鱿鱼也不能少了辣椒，新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是辣炒，可以是泡椒，也可以是泡萝卜，当然还有干煸的、烧烤的，但我还是喜欢吃干煸的，香辣味浓还能很好的压住鱿鱼的腥味，雪白的鱿鱼沾染上艳红的酱料，传统的鱿鱼竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个韭菜了，有点烧烤韭菜的感觉~不信你试试，包准一个吃了还想，我这次韭菜都放少了，多点更好吃又下饭。”
食材
1
韭菜 100克
2
尖椒 9克
3
鱿鱼 1条
4
五香粉 9克
5
白糖 9克
6
花椒粉 9克
7
豆瓣酱 9克
8
料酒 9克
9
生抽 9克
10
大蒜 8克
方法/步骤
1
鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条。
2
韭菜洗净切段，尖椒切成段，大蒜切片。
3
倒入焯水后的鱿鱼。
4
调入2勺生抽，1勺料酒调味。
5
最后加1勺五香粉和1勺花椒粉炒匀。
6
加入韭菜段翻炒断生即可出锅。
注意事项
洗净食材。