时间：约30-40分钟 难度：容易做 份量：3-4人份
食材
1
童子鸡 600g
2
猪肚 500g
3
姜 2块
4
料酒 20g
5
白胡椒碎 5g
6
枸杞 5g
7
白醋 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肚先用清水冲洗一遍，然后用盐搓一下，冲干净。
2
用白醋和淀粉揉搓猪肚会有很多的黏液，冲洗干净。如果还有轻微的黏液也没有关系，一会儿还要焯水就能全部去掉了。 小贴士：第一步和第二步，如果自己不会或者懒得搞，可以和卖猪肚的商家申请帮你搞。
3
烧一锅开水，放入姜块和料酒，放入鸡，水再次开了以后捞出，猪肚也放进去，煮5分钟就可以捞出了。
4
焯水后的猪肚，就非常清爽了，黏液什么的都没有了。将鸡塞入猪肚内，确认不会掉出来就行了，没必要非得捆上，除非猪肚的口子特别大。因为猪肚在煮的过程中会收缩的很厉害，一定能包住鸡肉的。
6
2小时后，捞出猪肚鸡，改刀切成小块，放回原汤里，加盐调味，放一些枸杞，煮开就可以喝了。
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