怎么做出美味海蜇皮？
食材
1
海蜇皮 四两
2
海米 五分
3
白菜心 二两
4
香菜茎 少许
5
酸辣汁（大蒜） 适量
方法/步骤
1
将蜇皮放在墩面上，一张张迭起，从一边开始卷为棒形，顶刀切为宽一分半丝投沸水烫后（缩紧），洗一遍，投冷水浸泡三小时左右，换水沥干。白菜心顶刀切为长一寸，粗一分的丝，香菜茎洗净，用沸水烫八分熟，取出浸凉，切为长一寸段，海米冷水浸泡
2
将白菜心抓入盘内，抓上蜇皮丝（形如宝塔），撒上海米和香菜茎，浇上酸辣汁即成
3
特点：金黄色、清脆、酸辣
上一篇：酒桌上应该注意哪些礼节
下一篇：教你不同场合女士黑色西装搭配