有的时候就特别想吃蔬菜，特别是爽口的蔬菜
食材
1
胡萝卜 适量
2
韭菜 适量
3
绿豆芽 适量
4
紫洋葱 适量
5
菠菜 适量
6
香菇 适量
7
粉条/粉丝 适量
8
鸡蛋 适量
9
葱姜蒜 适量
10
生抽、醋 适量
方法/步骤
1
将绿豆芽洗净备用
2
韭菜摘净，洗净切段，备用
3
打两个鸡蛋，加入适量盐，将鸡蛋打碎
5
将粉丝/粉条，用开水泡软，切段，备用。
6
热油倒入鸡蛋液，炒成块状，盛出备用。
7
再加入少许油，加入花椒 、茴香、葱姜蒜，炒香。
8
加入绿豆芽、紫洋葱、香菇翻炒均匀。
9
再加入韭菜、菠菜、胡萝卜丝，翻炒均匀。
10
等蔬菜炒软之后，加入鸡蛋碎跟粉条/粉丝，加入生抽、蚝油、鸡精。翻炒均匀之后即可出锅。
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