生姜蜜饯是一种日常美味果脯，生姜具有抗氧化作用，是一种健康食物，有滋补、防腐杀菌、利尿和驱寒的作用，冬天冷的天气，来几片生姜蜜饯暖身更是一个不错的选择。
食材
1
生姜 250g
2
红糖 200g
3
蜂蜜 50g
方法/步骤
1
挑选品质较好的嫩生姜，嫩姜内部粗纤维较少，去皮切成薄片备用。
2
姜片放入锅中，加入适量的水煮20分钟左右,盛出沥水
3
加入红糖和蜂蜜，充分拌匀，倒入锅中起小火翻炒，炒到锅里水基本收干，姜片表面出现颗粒粉状结晶时可以关火，让余温令水份继续挥发
4
有条件的可以放在微波炉加热，放在密闭容器内，水分越少保存越久。
注意事项
1
红糖和蜂蜜的量可根据个人口味调整。
2
全程小火，避免蜜饯变糊。
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