麻辣吃得太多也需要改改口味。试试这一道滑嫩咸鲜、口味清淡的快手菜肴，营养丰富，老少皆宜。
食材
1
牛里脊肉 300克
2
独蒜 20克
3
生抽 10克
4
淀粉 50克
5
盐 5克
6
胡椒粉 5克
7
香葱 5克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
牛里脊肉---也可以用其它肉类，如猪里脊、羊肉---洗净切成薄片，用盐少许、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉（还可以加入少量蛋清或色拉油）抓匀腌制一会儿；
2
口感滑嫩的鲜菌，如白玉菇、蟹味菇、草菇等洗净，在开水锅里焯水烫至断生，捞出过凉水，沥干，备用；
3
热油下腌好的牛肉滑开至五成熟，控油铲起；
4
炒锅洗净烧干入冷油，倒入姜蒜葱白爆香；
5
倒入鲜菌和青椒翻炒；倒入牛肉片翻炒均匀；
注意事项
要注意火候才行
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