红烧大王鱼是一道很好吃的菜肴，做法很简单，按照下面的步骤来就可以了
食材
1
大王鱼 2斤
2
老抽 5克
3
面粉 20克
4
盐 10克
5
料酒 10克
6
生抽 10克
7
葱姜蒜 15克
8
盐 油 12克
方法/步骤
1
大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏切成两块
2
葱切几个段，姜蒜切块
3
鱼的两面沾满面粉
4
起锅热油，把鱼煎至两面金黄盛出，再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水
5
水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。
注意事项
鸡精可以不放，完全吃鱼的本身的咸味
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