炒鱿鱼主要取材于鱿鱼、洋葱、木耳等食材，是一道开胃下饭，吃起来很惹人食欲的美食菜肴，鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，对人体健康有着不可或缺的作用，另外它还含有大量的牛磺酸，可以抑制胆固醇含量，缓解疲劳，改善功能，它也是一种低热量食品物，所以正在减肥的朋友们也可以试一下。
食材
1
鱿鱼 1
2
黑木耳 1
3
洋葱 1
方法/步骤
1
黑木耳泡发好，备用，鱿鱼洗净，切成细条，焯水，捞出备用。洋葱洗净，切块。
2
锅中放油，放入洋葱，翻炒出香味，盛出，备用。
3
热锅放油，放入焯好备用的鱿鱼，翻炒。
4
加入料酒，翻炒。加入黑木耳，洋葱块，翻炒。加入生抽，香醋，盐，胡椒粉，花椒粉，翻炒，加入鸡精，翻炒10下，即可。
注意事项
1
鱿鱼很容易熟的，见它变色卷起来就行了，千万不要炒老了，那就变硬很难吃的了。
2
喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒，也是很美味的。
3
鱿鱼要选新鲜的，买的时候注意要闻下是不是有异味。
4
鱿鱼本身就比较鲜，所以鸡精要少放或者不放也行。
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